Aventuras no Café e Kebuns (por Leah Otto)

A esta altura, você provavelmente está se perguntando "o que diabos é um 'kebun'?". Felizmente, estou aqui para esclarecer: "kebun" é uma palavra em indonésio para fazenda, plantação, jardim, jardineiro e muitas outras. É uma das minhas palavras indonésias favoritas e agora todos vocês têm o prazer de conhecê-la também (pronuncia-se "kuh-boon")!

Durante meu estágio, estive em Salatiga, Java Central, onde trabalhei com uma organização chamada Bright Java. Seu principal negócio é a exportação de grãos verdes especiais (também conhecidos como não torrados), mas eles também torram alguns para vender localmente. A Bright Java também se interessa muito pelos agricultores que cultivam e processam os grãos para exportação, trabalhando em conjunto com eles para, em última análise, produzir um café de melhor qualidade.

Isso me permitiu visitar vários kebuns de café, que parecem bem diferentes de qualquer fazenda que eu já tenha visto (e eu sou do Centro-Oeste, já vi muitas fazendas). As fazendas aqui têm uma interpretação um tanto vaga. Na minha primeira visita a uma fazenda de café, fiquei um pouco confuso, pois parecia que estávamos apenas fazendo uma caminhada sinuosa pela floresta e subindo a montanha. Comecei a me perguntar onde ficava essa fazenda. Acontece que a floresta era a fazenda. Espalhados por toda parte, havia pés de café e abacate, pés de pimenta e mandioca, repolhos e tenho certeza de que muito mais coisas que eu deixei passar.

A agricultura nas regiões montanhosas da Indonésia tem um significado diferente do que nos EUA. Em primeiro lugar, a maioria dos agricultores não se concentra em uma única cultura, ou provavelmente em apenas duas ou três. Eles cultivam uma variedade muito maior de culturas para fornecer alimento e renda para suas famílias. As comunidades podem até trabalhar juntas para cuidar e colher tudo. Na minha visita à cooperativa de café no Monte Sindoro, uma região conhecida por seu café de alta qualidade, vimos membros da comunidade montando uma área para secar o tabaco que seria coletado durante a próxima colheita. A maioria dos cafeicultores que conheci também eram produtores de tabaco. Eles também tinham uma estação de processamento comunitária para secar e processar os grãos de café a serem usados por várias regiões agrícolas à medida que a temporada de colheita avançava pela montanha.

Outra diferença gritante é a ausência de grandes campos abertos aqui na Indonésia. A agricultura acontece nas encostas das montanhas, no meio da floresta e em meio a uma infinidade de outras plantas. Parece muito menos intrusivo do que os vastos hectares de solo descoberto, tão comuns no Centro-Oeste. Em vez disso, as fazendas são integradas à natureza já existente e ao espaço disponível. Definir onde termina uma fazenda e começa outra seria bastante difícil. As plantações são cuidadas, colhidas e, em muitos casos, realizadas manualmente.

A produtividade dessas fazendas é realmente incrível. Assim como a maneira como esses agricultores conseguem colher colheitas tão enormes sem precisar se livrar de tudo o que já está crescendo onde desejam cultivar suas plantações. No máximo, vi pequenas áreas desmatadas, como a da foto abaixo. Há uma beleza no trabalho deles que passei a apreciar profundamente.